감자 삶는 방법, 삶는 시간

요리의 기본 같지만, 은근히 실패하기 쉬운 게 바로 감자 삶기입니다. 너무 익히면 흐물거리고,

덜 삶으면 가운데가 딱딱하죠.

 

 

 

 

오늘은 누구나 따라 하기 쉬운 감자 삶는 방법과 감자 삶는 시간을 제대로 정리해 드릴게요.

감자를 활용한 다양한 조리법에도 응용할 수 있으니 꼭 알아두세요.

 

감자 삶는 방법, 삶는 시간

목차

1. 감자 손질

2. 감자 삶는 방법

3. 감자 삶는 시간

4. 감자 삶을 때 알아두면 좋은 팁

5. 함께 보면 좋은 정보

6. 자주 묻는 질문

 

 

 

1. 감자 손질

감자를 삶기 전에는 간단한 전처리가 필요합니다. 방법은 아주 간단하지만, 결과에 큰 영향을 주죠.

감자 삶는 방법, 삶는 시간

 

1️⃣ 흙 감자라면 솔로 문질러 세척
껍질째 삶을 예정이라면 물에 여러 번 헹군 후 솔로 문질러 흙을 완전히 제거해야 합니다.

 

2️⃣ 껍질을 벗길 경우
감자칼을 사용해 깔끔하게 껍질을 벗기고, 감자의 상처 난 부분이나 움푹 팬 눈(芽)은 파내야

식감이 좋아져요.

 

3️⃣ 모양과 크기 정리하기
감자를 통으로 삶을 경우에는 비슷한 크기끼리 묶어 조리하면 익힘 정도가 일정해집니다.

시간 단축을 원한다면 반으로 자르거나 깍둑썰기로 준비해도 좋아요.

 

 

2. 감자 삶는 방법

감자를 삶는 방식도 여러 가지가 있어요. 상황에 따라 골라보세요.

 

1) 냄비에 삶기 (가장 기본적인 방법)

1️⃣ 냄비에 감자를 넣고, 물을 감자가 잠길 만큼 붓습니다.

2️⃣ 소금 한 꼬집을 넣으면 밋밋하지 않게 감칠맛이 살아나요.

3️⃣ 센 불에서 물이 끓기 시작하면, 불을 중불로 낮추고 뚜껑을 덮은 채 익힙니다.

4️⃣ 젓가락으로 찔러보았을 때 쑥 들어가면 완성!

감자 삶는 방법, 삶는 시간

✅ 감자 삶는 시간

🔸 작거나 자른 감자: 10~12분

🔸 중간 크기의 통감자: 18~22분

🔸 큰 감자 (껍질째): 25~30분

 

2) 찜기에 찌기

찜솥을 사용할 경우 수분이 날아가지 않아 감자 본연의 고소함이 강해집니다.

 

🔹 물을 넉넉히 끓이고, 찜기에 감자를 올려 약 20~25분간 찌기

🔹 이 방식은 껍질이 잘 벗겨지고, 물렁하지 않아 감자 샐러드에 특히 좋아요.

감자 삶는 방법, 삶는 시간

3) 전자레인지로 간편하게

바쁠 땐 전자레인지도 훌륭한 방법입니다.

 

🔸 껍질을 벗긴 감자를 랩으로 감싼 뒤 전자레인지에 넣고 4~6분간 돌리기

🔸 감자의 크기에 따라 1~2분씩 추가 조절하세요.

 

 

3. 감자 삶는 시간

감자 삶는 시간은 감자의 크기, 자른 형태, 조리 방법에 따라 다르기 때문에 아래 표로 간단히 정리해 볼게요.

감자 상태	조리 방법	삶는 시간
작게 자른 감자	냄비 삶기	10~12분
중간 통감자	냄비 삶기	18~22분
큰 감자(껍질 포함)	냄비 삶기	25~30분
중간 감자	찜기 찌기	20~25분
깍둑 썬 감자	전자레인지	4~6분

 

📌 젓가락이나 꼬치로 가운데를 찔렀을 때 무리 없이 들어가면 완전히 익은 상태입니다.

 

 

4. 감자 삶을 때 알아두면 좋은 팁

 

🔹 껍질이 쏙 벗겨지는 비법
삶은 감자를 찬물에 30초만 담갔다 꺼내면 껍질이 한 번에 벗겨집니다.

 

🔹 물에 소금 or 식초 추가
소금을 넣으면 밍밍한 맛을 잡아주고, 식초를 아주 소량 넣으면 색이 선명하게 살아나요.

 

🔹 보관 팁
삶은 감자는 냉장 보관 시 2~3일 내로 드세요. 오랫동안 두면 물러지거나 냄새가 날 수 있어요.

 

 

 

5. 함께 보면 좋은 정보

함께 보면 좋은 정보 공유드립니다. 확인해 보시기 바랍니다.

옥수수 삶는 방법, 삶는 시간 제대로 알아보기

오이지 담그는 방법

토마토 보관방법

 

 

6. 자주 묻는 질문

🔸 감자는 껍질째 삶는 게 더 좋나요?
껍질째 삶으면 수분이 덜 빠져나가 감자 본연의 맛과 식감이 잘 살아납니다.

다만, 샐러드나 무조리용으로는 껍질을 벗기고 삶는 것이 편리해요.

감자 삶는 방법, 삶는 시간

🔸 감자를 삶고 나면 왜 물이 흐릿해지나요?
감자 전분 성분이 물에 녹아 나오기 때문입니다. 이는 자연스러운 현상이며,

건강에 문제가 되지 않아요.

감자 삶는 방법, 삶는 시간

🔸 전자레인지로 삶은 감자는 맛이 떨어지지 않나요?
전자레인지를 사용해도 감자의 맛은 크게 나쁘지 않지만, 수분이 더 빨리 빠지기 때문에

퍽퍽한 식감을 싫어한다면 물 삶기나 찜기를 추천합니다.

감자 삶는 방법, 삶는 시간

🔸 감자를 너무 오래 삶으면 어떻게 되나요?
과도하게 삶으면 감자가 흐물거리고 물러지며 모양이 무너질 수 있어요.

특히 감자샐러드나 감자조림용이라면 삶는 시간을 꼭 체크하세요.

 

 

 

감자를 맛있게 삶는 비법은 거창하지 않아요. 감자의 상태에 맞춰 삶는 시간을 조절하고,

적절한 방법을 선택하는 게 전부입니다.

이제는 반찬, 샐러드, 간식 어디든 활용할 수 있는 포슬포슬한 감자, 집에서도 실패 없이 즐겨보세요!

감자 삶는 방법, 한 번 익혀두면 두고두고 요리에 유용하게 써먹을 수 있답니다